آنچه در مورد فلفل باید بدانیم

قسمت هفتم: فاکتورهای موثر بر جذب آب و مواد غذایی؛

نور و گازکربنیک:

عملکرد ریشه به طور غیر مستقیم تحت تاثیر قرار می گیرد از طریق اثر بر دسترسی تولیدات فتوسنتزی. رشد بهینه ریشه و عملکرد آن بستگی دارد به قابلیت دسترسی تولیدات فتوسنتزی.

تحت شدت نور کم و غلظت پایین گازکربنیک تولید شیره پروده کاهش می یابد. ریشه ها رقیب ضعیف تری برای شیره پروده نسبت به سرعت رشد میوه هستند. عرضه تولیدات فتوسنتزی به ریشه نوسان خواهد کرد که این بستگی دارد به قابلیت دسترسی تولیدات فتوسنتزی و نیاز سایر اندام های گیاه. این نوسانات موجب توقف چرخه رشد یا رشد مجدد می شود.

شوری و pH؛

عملکرد ریشه در کستره وسیعی خوب است. جذب مواد غذایی بهینه می شود در pH بین 5.8 تا 6.2 و شوری بین 1 تا 6 می زیمنس برسانتیمتر. pH بیشتر یا پایین تر می تواند مانع جذب یون های منتخب شود.

تغییر ناگهانی در شوری و pH به دلایلی، نظیر آبشویی محیط کشت با آب موجب خسارت های جبران ناپذیر به ریشه های ریز(تارهای کشنده) می شود.

دمای محلول غذایی ؛ تاثیر زیادی روی رشد ریشه دارد. در آغاز دوره رویشی ، دمای آبیاری محیط کشت باید در حدود 20تا 21 درجه به منظور تشویق رشد ریشه حفظ شود. زمانی که ریشه ه مستقر شد، دما باید کاهش یابد تا 16 الی 18 درجه سانتیگراد کاهش داده شود تا جذب اکسیژن بهینه شود.

گستره علایم از تغییر رنگ ضعیف نوک های ریشه تا قهوه ای شدن و پوسیدگی ریشه بزرگ بسیار مشهود است . ریشه های سالم ظاهری سفید، سفت و لیفی دارند.

پوسیدگی ریشه

علایم ظاهری پوسیدگی ریشه در اندام بالای سطح زمین از تغییر رنگ موقت تا کلروز متوسط برگ های سر می باشد. این نتیجه کاهش یا توقف جذب عناصر غذایی میکرو وماکرو می باشد که جذب شان به سلامتی نوک ریشه بستگی دارد. پژمردگی در گیاه در وسط روز از دیگر علایم پوسیدگی ریشه هاست. از دست دادن ریشه ها تاثیر مستقیم و منفی بر روی تعادل بوته، سرعت رشد، تشکیل میوه و کیفیت میوه دارد. پوسیدگی ریشه می تواند به دلیل کمبود مواد فتوسنتزی، کمبود اکسیژن یا بیماری باشد.

تعرق

تعرق فرآیند بخار شدن آب از برگ ها، از طریق روزنه های باز را می گویند. بافت های گیاه از طریق تعرق خنک می شود. این پدیده موجب توزیع آب ومواد غذایی در گیاه می شود.

بخارشدن

بخار شدن آب به دلیل این که هوای گلخانه همیشه خشک تر از هوای روزنه هاست یعنی که همیشه 100 ارتباط به رطوبت نسبی هوا دارد. درجه اختلاف بین غلظت بخار هوای گلخانه و روزنه ها را از طریق نسبت تعرق تخمین میزنند، هوای گلخانه خشکتر، تعرق بیشتر می شود.

در گلخانه های تجاری از کمبود فشار بخار(VPD) میزان تعرق تخمین زده می شود. هرچند VPD غلظت بخار آب در روزنه برگ را اندازه گیری نمیکند. در طول زمستان و آغاز بهار دمای برگ و دمای هوا در طول روز حدودا برابر است. تحت این شرایط، VPD هوای گلخانه به اندازه کافی میزان تعرق را نشان می دهد..در اواخر بهار و تابستان، دمای برگ ممکنه بیشتر از دمای هوا چند درجه بیشتر از دمای هوای گلخانه باشد و نرخ تعرق از آن مقداری که با VPD تخمین زده میشود بالاتر باشد. از راهبرد های آب و هوایی و آبیاری باید برای جبران میزان تعرق بالاتراستفاده کرد.

همانگونه که میزان تعرق با افزایش شدت نور در صبح افزایش می یابد ، جبران آب خارج شده از گیاه به واسطه تعرق، با تاخیر جذب آب توسط ریشه انجام می شود. به عنوان یک نتیجه، محتوای آب بافت گیاه در طول روز کمتر از شب است. در آواخر روز که شدت نور کاهش می یابد، تعرق متوقف می شود اما جذب آب ادامه می یابد در مقدار زیاد تا سطح بالای آب بافت در طول شب جایگزین شود.

یک گیاه با میزان تعرق بالا ممکنه حساس به تنش آبی باشد هنگامی که جذب آب از ریشه ها نمی تواند از دست رفتن آب را از طریق تعرق جبران کند.. اثر فوری تنش آب کاهش سرعت رشد است. تحت چندین تنش، روزنه ها بسته و تولید مواد فتوسننتزی محدود می شود.

خنک کردن بافت

تعرق، برگ ها را خنک می کند که این در زمان هایی که دما بالا است، بسیار مهم است و گیاه را فعال نگه می دارد. گیاه فعال گیاهی است که تعرق سریع داشته و دمای بافت آن مناسب است و ازبسته شدن روزنه جلوگیری می شود.

تغذیه تخصصی گیاه و اصلاح خاک...